ENTRANDO COM O PÉ DIREITO!!

OLÁ!

Estou aqui  hoje para  reforçar o que eu disse dia 24, NADA DE EXAGEROS!!!

Mas também para lembrar que mais um ano estará começando amanhã e com ele muitas promessas que fazemos, dentre elas as promessas que envolvem um estilo de vida mais sadio,não é mesmo?

Por isso estarei aqui todos os dias de 2011, para trocarmos "figurinhas" de como podemos estar cumprindo essas promessas... SAÚDE, SAÚDE , SAÚDE!!!

Hoje a noite desejo que todos os corações e nossos pensamentos estejam cheios de paz, amor e esperança, mentalizem tudo de bom que vocês desejam para si  e para o mundo e, acreditem que não estarão sozinhos nesse momento, por isso essa energia será muito forte e positiva  e assim  tudo isso poderá se concretizar em 2011.

Quando a boca sabe comer,o corpo é saudável.Quando a mente sabe pensar,a alma é feliz.Quando as mãos sabem ajudar,o coração é alegre". (Autor desconhecido)

HOJE É DIA ...

Hoje é dia de comilança, não é mesmo? Todos estão aguardando um monte para a ceia...o que é muito bom pois reunimos a família, e experimentamos vários sabores diferentes. Porém, depois muitas e muitas pessoas vem com aquela sensação de que comeram demais e até passam mal. Por isso como jantamos mais tarde nessa data o ideal é que façamos um lanchinho a tarde com pão integral, saladinha  (alface/rúcula/ agrião, cenoura ralada, tomate) com um pouquinho de azeite de oliva  ou então apenas uma saladinha com linhaça torrada e moída po cima. Isso trará saciedade e  assim a tendêcia é conseguirmos selecionarmos o que queremos comer, sem pegar tudo o que vem pela frente,certo?
 E lembrem se das frutas que temos sobre a mesa que são muito saborosas e nutritivas!

Mas o importante é aproveitarmos muito sem nos sentirmos mal depois,certo?

Um ótimo , Iluminado e Abençoado Natal!

Água com gosto?!

 importância de tomarmos água é indiscutível, mas é água água...não aquelas que encontramos por aí saborizadas que são na realidade refrigerantes.

Mas tem gente que não se acostuma a tomar  então dou uma dica:

Façam suas águas saborizadas em casa!!!

peguem uma jarrinha de viro coloquem água e depois acrescentem, canela, hortelã, cravo, erva doce e se quiserem umas lascas de gengibre também podem colocar.
Depois deixe na geladeira por algumas horas e é só tomar...
Vai ficar geladinha e com gostinho, assim vocÊs irão se acostumando a tomar mais água!!!

Reuniões de fim de ano!!!

Depois de festinhas de confraternizações, que nesse período são muito comuns o ideal é que no dia seguinte tenhamos uma alimentação rica em vegetais crus e cozidos e frutas, além de muita água.
Isso porque além de hidratar o organismo, precisamos ajudar a limpá-lo. E claro o segredo é não exagerar , principalmente porque cada dia é uma festa diferente.
Uma boa sugestão é o suco de fruta de sua preferência feito com uma folha de couve (higienizada), folhas de hortelã e gengibre.

Bom fim de semana!!!

Como fazer...

Olá!!
Gente,
Eu só havia esquecido de colocar como fazemos o suco de Melancia com batata Yakon, né?
Bom aqui vai o modo de preparo.
Colocar no liquidificador 1 pedaço de melancia com as sementes,
2 rodelas da batatayakon crua
quem quiser pode por raspas de gengibre
1 copo de água
Bater tudo no liquidificador ou mix...
É bem facil, o ideal é não peneirar,ok?

Quanto a batata Yakon aqui vai a fotinho dela para vocês que não conhecem conhecê-la!
Ótima terça feira a todos!

Suco de Melancia com batata Yakon

Humm
Suco de melancia é muito bom, pois contém licopeno e muitas outras vitaminas e minerais as sementes contém cálcio e são ótimas para previnir ataque por fungos em nosso corpo, então vamos aproveitar para as vezes usarmos. E para adoçar a batata Yakon é ótima, pois contém inulina, uma fibra solúvel que além de ser super doce e adoçar o suco ainda contribui para a ingestão de fibras!!!

Receitinha

Pensando naqueles que adoram milk shakes e não podem tomar por conta do leite ou porque estão cuidando o que comem, vou passar a receita de um milk shake que pode ser tomado por todos.Para os que controlam o indice glicêmico a substituição está ao lado,com ingredientes que não possuem açúcar. Ok?

200 mL de Água filtrada e fervida ou mineral
30 g (2 colheres das de sopa cheia) de chocolate em pó ou cacau em pó (para os que controlam o índice glicêmico)
1 colher sopa de amendoas em lascas (opcional)
1 banana madura (opcional)
2 a 4 cubos de gelo
30 gramas (2 colhers das de sopa cheia) de bebida de soja em pó ou 200 ml de uma bebida de soja original (nesse caso não usar a água) - existem as versões sem açúcar para quem PRECISAR.
Acrescentem canela em pó e podem enfeitar com ela também...Fica muito gostoso!

Lembrando...hoje existe no mercado bebidas a base de arroz, amendoas, quinoa, entre outros.

Não se enganem!

Ontém vivi uma situação que a maioria já deve ter passado.
Fui ao shopping e na hora de comer me deparei com aquele monte de lugares maravilhosos com pratos aparentemente bem gostosos. Porém eu não estava com vontade de comer aquilo e quando não estou com vontade de comer recorro ao Açaí com fruta e granola...alguns de vocês devem estar pensando que isso é um absurdo porque o açaí é muito calórico, porém o valor calórico dele é atribuido a quantidade de gordura que ele oferece. Essas gorduras são gorduras boas  (poliinsaturadas e monoinsaturadas) que nos fazem muito bem.Então significa mais uma vez que calorias não dizem muita coisa. Porém o que o torna calórico mesmo é o xarope que colocam no açaí para ele ficar doce. E isso sim tem um valor calórico grande e vazio porque não nos traz nada de bom.
Mas porque eu resolvi falar tudo isso?
Porque escolhi o açai no lugar que eu queria comer e ao inves de morangos para acompanhar o açaí veio uma calda com morangos, o que contribui mais ainda para aumentar a densidade calórica desse alimento, e, mais uma mais frizo essa calada é feita de açúcar e açúcar é só caloria, nada mais!!!
Por isso NÃO SE ENGANEM  como açaí  pode ser muito positivo , até porque possue antioxidantes, atribuidos a cor roxa, que ajudam na prevenção de Doenças cardiovasculares e outras doenças relacionadas a presença de radicais livres, ele pode ser muito mais calórico que o necessário pela quantidade de complementos que possui.
Entretanto ir tomar um açaí mesmo que com xarope de guaraná as vezes é muito positivo para contribuir para o bem estar e para prevenção das doenças já citadas. Alias entre tomar uma sorvete (calorias vazias ) e um açaí mesmo com todos os complementos eu indico o açaí!!!

Outra opção de consumo do Açaí é bater sua polpa (comprada pura, sem o xarope) com uma banana bem madura. Essa mistura irá ficar docinha, com menos calorias vazias e muito nutritiva.

Jogo rápido...

Hoje estou super corrida, pois estou em viagem à trabalho, então vou mandar uma dica para vocês!

Aproveitem a época de Natal, que ocorre um aumento da oferta de nozes, castanhas, amendoas e frutas secas e carreguem com vocês, pois são fáceis de transportar. E saibam que vocês devem comprar com as cascas porque como a natureza é sábia, as cascas acabam protegendo essas sementes de sofrerem a ação do oxigênio e da luz evitando a perda de suas propriedades e além disso é bem mais barato comprar com a casca, certo?
Dada a dica de hoje.
OBS: a porção é uma conchinha da sua mão e percebam se vocês terão alguma reação porque existem pessoas que são alérgicas a essas sementes...

Mastigação!!!

Porque estou frizando tanto na mastigação?!
Simplesmente porque quando mastigamos cortamos, trituramos e umidificamos o alimento e por isso já estamos contribuindo para nossa nutrição!
Ou seja, para o aproveitamento dos micro e macro nutrientes.

Pensem que o alimento é a fonte desses nutriente, e que para que o processo de quebra de macro moléculas em micro moléculas aconteça, é muito importante que mastigâmos bem aquele alimento "inteiro" que recebemos. Dessa forma estaremos contrinuindo para o resto do sitema digestório conseguir atuar no bolo alimentar formado pela mastigação.

Tentem trocar o garfo que vocês comem por um menor, se o tempo que voces levarem para comer a refeição for o mesmo que com o garfo que vocês sempre comem é porque vocês mastigam bem!

Receitinha para o fim de semana.

Demorei mas estou aqui! Ao invés de falar mais sobre a mastigação (segunda retomamos esse assunto) resolvi passar um receita de um molho bem cremoso, PORÉM saudável:

Vocês podem colocar sobre carnes, frangos, saladas e até mesmo massas, sério, fica bom e muito nutritivo uma vez que leva tahine em sua composição.
Lá vai...
1/2 maço de rúcula
1 colher (sopa) de tahine
1 colher (sobremesa) de shoyo
1 colher (chá) de mostarda
1/2 xíc de azeite de oliva ou um pouco mais se acharem que ficou muito espesso.
ou então colocar suco de meio limão.
Bater no mix ou mini processador ou então liquidificador.

Aproveitem e depois me contem o resultado!!!
Fotos de algumas opções de Tahine.
  

Mastigação

Todos gostam de comer, não é mesmo? E muitas vezes e por várias razões acabam comendo rápido demais, claro sem perceber e depois disso sentem-se "estufados". Se comermos mais devagar, ou seja se mastigarmos mais vezes, estaremos dando tempo do nosso cérebro processar a informação de que já comemos o suficiente e podemos parar. Com isso evitaremos aquela sensação ruim de "estufamento" por termos comido demais, além disso estaremos contribuindo para uma melhor absorção dos nutrientes e diminuindo a probabilidade do ganho de peso.
Tarefa:
Comparem o tempo que vocês levam para realizarem uma refeição sem se preocupar com a mastigação e amanhã darei uma dica de como acostumarmos nosso organismo a mastigar mais vezes sem termos que ficar nos policiando,certo?

O que fazer?!

Existem dias que chegamos em casa morrendo de fome e quando abrimos a geladeira não encontramos NADA, só achamos alguns poucos restos de poucas coisas. E a preguiça é tão grande que pensamos em pedir pizza?! Isso é comum?! Pois é, seria mais cômodo, porém os restos iriam aprodecer na geladeira e seu corpo vai se encher de gorduras sem a menor necessidade. Então, o que fazer?!
Bom que tal fazer uma omelete com os restinhos?!
Patam os ovos na mão  mesmo e acrescentem os restinhos, untem a frigideira com um pouco de azeite de oliva e deixe a omelete dourar depois coma e aproveite lembrando que você não gastou um centavo a mais para isso, certo?!
Boa quinta Feira!!!

Temperinho Gostoso

Para não abusarmos do sal e para quem não pode ingerir sal o segredo está nas ervas frescas ou secas  e condimentos que ajudam a dar sabor aos alimentos além de dar um cheirinho bem especial. Além disso,  muito desses temperos já estão sendo estudados e vistos como possíveis auxiliares na prevenção de várias doenças. O bom é sempre variasrmos até para não enjoarmos cada hora usando um condimento diferente.
Use sua criatividade e se delicie com o sabor que você mesmo vai criar!
Aqui vai uma sugestão para jogar sobre a salada.
Azeite de Oliva, suco de limão , açafrão, páprica e folhas de orégano fresco. E se quiserem podem acrescentar umas pitadas de semente de linhaça tostada moída (na hora). Fica muito gostoso!
Esses são os condimentos frescos e o melhor de tudo é que podemos ter uma hortinha dentro de casa,sem ocupar muito espaço,não é?
As duas formas que encontramos o açafrão para venda.

Fominha a tarde?!

As pessoas não tem o hábito de comer de 3 em 3 horas, o que é muito ruim pois isso dá mais fome para uma próxima refeição, além de outras complicações que falaremos mais a partir de amanhã. Então para você que não sente fome entre as refeições, coma mesmo assim! E , para você que sente fominha, ótimo! Também pode comer...então aqui vai uma idéia de lanchinho bem gostoso que aprendi a fazer com outra nutri funcional lá de Campinas...é prático e você pode levar para o trabalho sem dificuldades.
Palitos de cenoura,  de pepino japonês, nabo e até de beterraba para você ir beliscando e se quiser pode fazer uma pasta de grão de bico com azeite de oliva, açafrão, manjericão, limão e mostarda para passar os palitos nessa pasta. Isso dá um gosto agradável ao seu lanche, ajuda a evitar aquela sensação de fome enorme e descontrolada e além disso contribui para o consumo de vegetais.

Trocando ...

Como fazer para tomarmos suco de frutas com praticidade?

É muito simples, podemos congelar frutas inteiras após higienizá-las ou então frutas cortadas em fatias ou pedaços.
Outra opção é fazermos o suco de limão, laranja ou mimosa concentrado e congelarmos em forminhas de gelo, e na hora de tomar o suco usar de 1 a 2 cubos por copo de água  e bater no liquidificador ou mix.

Começando Bem o dia!

Para começar bem o dia precisamos nutrir nosso corpo,não apenas alimentá-lo, então aquele copo de leite com achocolatado não é nutritivo o suficiente como diz na embalagem!!!!
Precisamos de mais e de onde vem mais? Das frutas e verduras, dos cereais integrais e de proteína que pode vir de um ovinho mexido!!!
Então aí vai a sugestão:

• Suco de Melancia com as sementes e batata yakon ( que é um tubérculo bem docinho por conter uma fibra chamada inulina) - bater uma fatia de melancia com as sementes e a batata Yakon no liquidificador.
• 1 Ovo mexido
• 1 fatia de broa integral

BOM DIA!!!

Quem Disse que não é agradável aos Olhos?

Para quem acha que comer de forma saudável  não tem graça?
Além de prepara uma saladinha com ovinho cozido que nos dá vitaminas, minerais e proteína, ainda incrementei esse jantar na forma de lanche com um pão ciabata irresistível. Para diminuir a velocidade que o açúcar (contido nesse pão) vai chegar ao sangue é muito importante acompanharmos com a salada e uma fonte proteica, que aqui no caso foi o Ovo...que é prático e muito nutritivo!

Aproveitem !!! E Inventem!!!

Hora do almoço chegando...

Lembrem que os vegetais são muito importantes para o funcionamento do organismo. Além de fibras possuem micronutrientes que participam de várias funções. Além disso, eles ajudam a proporcionar a saciedade, assim você come o que o seu corpo está pedindo!
 Então monte seu prato com pelo menos metade dele completo de vegetais crús e cozidos e a outra parte divida assim: 1/4 do prato para os cereais (que sejam preferencialmente integrais) e leguminosas  e 1/4 para as fontes de proteína: Carne Boi, ave, peixes ou ovo.

Saúde em evidência

A nutrição é o principal aliado para quem deseja ter uma vida equilibrada. A alimentação é a base de tudo. Não somos o que comemos, mas sabendo comer da forma correta, poderemos melhorar e moldar quem somos.
A alimentação pode prevenir doenças, melhorar o raciocínio, moldar corpos, otimizar o desempenho esportivo, enfim, ela é a grande aliada para quem busca o sucesso em todas suas vertentes.

A idéia deste blog é mostrar meu trabalho através de dicas e ajudar as pessoas que buscam conhecer os benefícios de uma boa nutrição.