Essa receita é da Cecília, uma amiga muito querida do meu trabalho, que todas as manhãs leva esse pão e que eu gostei tanto que estou aqui postando. Porque além de gostoso é saudável, podemos comer com os pastas cuja as receitas estão nas postagens anteriores ou com as geléias que postei anteriormente...
Ingredientes:
1 copo de farinha integral grossa (schorot trigo)
1 compo de farinha de centeio grossa (schorot centeio)
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de óleo (pode ser soja, canola, ou até mesmo azeite de oliva o que dará um sabor mais característico)
5 colheres (sopa) de aveia
5 colheres (sopa) de linhaça
5 colheres (sopa) de semente de girassol
5 colheres (sopa) de granola ou grão de quinoa (já cozido)
3 colheres (sopa) de germe de trigo
10 colheres (sopa ) de açúcar mascavo ou mel
7 castanhas do Pará picadas (preferencialmente na hora)
Deixe os ingredientes de molho em 2 copos de água fervendo por 12 horas (de um dia para o outro ou do dia para noite) .
Após esse processo, para quem tem máquina de fazer pão, acrescentar 3 copos de farinha de trigo e 2 colheres (chá) de fermento biológico seco e todos os outros ingredientes.
Pressionar o ciclo de pão integral, tamanho grande, cor escura e no ligar.
Para quem não tem máquina pegue 3 copos de farinha de trigo e coloque sobre uma superfície lisa, misture com o fermento biológico seco depois faça um furo no meio e acrescente os outros ingredientes. Misture
bem e sove até que fique homegênea e desgrude dos dedos. Se precisar pode colocar mais farinha para que dê o ponto. Deixe crescer por 1 hora e depois divida no formato de pão que desejar.
Lembrem- se que após assado o pão pode ser congelado,ok?
Esse pão é especial, rico em fibras, vitaminas e minerais então se deliciem e aproveitem o momento de estar fazendo o seu próprio pão...
Ótimo sábado!
Nenhum comentário:
Postar um comentário